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Grape variety
Pinot Noir
Vineyard
Côte de Nuits
Type
Rouge
Fruity
Liveliness
spyce
Aromatic Intensity
Terroir
Le sous-sol est fait de dalles calcaires et de marne blanche. Il porte 40 centimètres environ de terre argilo-siliceuse, assez légère et graveleuse, brune et rougeâtre. La pente est légère. Origine jurassique, il y a quelque 150 millions d’années.
Area
breeding
In 228 L barrels for 10 months (30% new barrels) then 5 months of mass ripening in stainless steel vats.
Vinification
Cold pre-fermentation maceration for 10 days, pumping over and punching down with temperature control throughout the fermentation.
Karine Moréteaux
Chanzy's expert advice
Food and Wine pairing