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Givry Premier Cru

PIED DE CHAUME

23,20 € (75cl)

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Vintages available
2018

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Grape variety

Chardonnay

Vineyard

Côte Chalonnaise

Type

Blanc

Le bourg de Givry a donné son nom à l'une des cinq appellations de la Côte chalonnaise, qui prolonge en Saône-et-Loire l'axe de la célèbre Côte d'Or. Ce sont les moines de Cluny, puis les Cisterciens qui ont développé la viticulture sur cette ligne de collines bordant la façade orientale du nord du Massif Central.

Fruity

Liveliness

spyce

Aromatic Intensity

Terroir

Des sols bruns calcaires ou calciques nés de l’altération des calcaires de l’oxfordien jurassique et argilo-calcaires.

Exposition

Est / Sud-Est

breeding

Élevage en fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation en fûts de 228 L à température maîtrisée.

Karine Moréteaux

Chanzy's expert advice

Température de service : 12°C

food and wine pairing

Les poissons en sauce légère, le brochet au beurre blanc et les viandes blanches mettent en valeur l'appellation Givry. Fromages à pâte pressée : saint-nectaire, cantal.

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