LES HERBUOTTES
Produit correctement ajouté au panier.
Livraison offerte dès 300€ d'achat
Livraison garantie sous 3 jours
Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Côte de Nuits
Type
Rouge
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Ce lieu–dit se trouve en bas de coteau, sur un sol épais et riche. Il est composé de marne et d’argile.
Surface
1 ha 85 a 44 ca
(total climat)
Exposition
Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude.
élevage
En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins