Domaine, Bouzeron
Rédigé le 18/06/2023
Niché dans la vallée de la Saône, Bouzeron est un petit village de la Côte Chalonnaise, situé à environ 20 kilomètres au sud de Beaune. Le village est célèbre pour son vin blanc, produit à partir du cépage Aligoté, qui pousse sur les collines calcaires de la région.
La Bourgogne est une région française réputée pour ses vins de qualité supérieure, et le village de Bouzeron est un excellent exemple de cette réputation. Niché dans la vallée de la Saône, Bouzeron est un petit village de la Côte Chalonnaise, situé à environ 20 kilomètres au sud de Beaune. Le village est célèbre pour son vin blanc, produit à partir du cépage Aligoté, qui pousse sur les collines calcaires de la région.
Les vins de Bouzeron ont obtenu le statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1998, en reconnaissance de la qualité de leur terroir unique. La production de vin de Bouzeron est limitée à environ 100 hectares de vignes, qui sont cultivées par une poignée de producteurs locaux passionnés. Ces vignerons travaillent dur pour produire un vin de qualité, en utilisant des techniques de viticulture traditionnelles et en respectant le terroir.
Les caractéristiques du terroir de Bouzeron
Le terroir de Bouzeron est unique en Bourgogne en raison de sa situation géographique particulière. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes orientées vers le sud-est, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement optimal tout au long de la journée. Les sols de la région sont composés de calcaire et de marne, ce qui donne au vin de Bouzeron un caractère minéral et frais.
Le cépage Aligoté : la signature des vins de Bouzeron
Le cépage Aligoté est le cépage blanc traditionnel de la Bourgogne. C'est un cépage difficile à cultiver, qui nécessite une attention particulière tout au long de la saison de croissance. Le cépage Aligoté est souvent considéré comme le petit frère du Chardonnay, mais il possède un caractère bien distinctif qui en fait un vin unique.
Le vin de Bouzeron est produit à partir du cépage Aligoté, mais avec une méthode de vinification différente de celle utilisée pour les autres vins de la région. Contrairement aux autres vins blancs de Bourgogne, qui sont souvent fermentés en fûts de chêne, le vin de Bouzeron est fermenté en cuve d'acier inoxydable. Cela permet de préserver la fraîcheur et la minéralité du vin, et de révéler les notes de citron vert, de pomme verte et de pierre à fusil typiques du cépage Aligoté.
Comment déguster un vin de Bouzeron ?
Le vin de Bouzeron est un vin blanc sec et frais, qui se marie bien avec une variété de plats. Il peut être servi en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés, de viandes blanches et de fromages de chèvre. Le vin de Bouzeron doit être servi bien frais, entre 8°C et 10°C, pour mettre en valeur ses arômes
Les vins de Bouzeron ont obtenu le statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1998, en reconnaissance de la qualité de leur terroir unique. La production de vin de Bouzeron est limitée à environ 100 hectares de vignes, qui sont cultivées par une poignée de producteurs locaux passionnés. Ces vignerons travaillent dur pour produire un vin de qualité, en utilisant des techniques de viticulture traditionnelles et en respectant le terroir.
Les caractéristiques du terroir de Bouzeron
Le terroir de Bouzeron est unique en Bourgogne en raison de sa situation géographique particulière. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes orientées vers le sud-est, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement optimal tout au long de la journée. Les sols de la région sont composés de calcaire et de marne, ce qui donne au vin de Bouzeron un caractère minéral et frais.
Le cépage Aligoté : la signature des vins de Bouzeron
Le cépage Aligoté est le cépage blanc traditionnel de la Bourgogne. C'est un cépage difficile à cultiver, qui nécessite une attention particulière tout au long de la saison de croissance. Le cépage Aligoté est souvent considéré comme le petit frère du Chardonnay, mais il possède un caractère bien distinctif qui en fait un vin unique.
Le vin de Bouzeron est produit à partir du cépage Aligoté, mais avec une méthode de vinification différente de celle utilisée pour les autres vins de la région. Contrairement aux autres vins blancs de Bourgogne, qui sont souvent fermentés en fûts de chêne, le vin de Bouzeron est fermenté en cuve d'acier inoxydable. Cela permet de préserver la fraîcheur et la minéralité du vin, et de révéler les notes de citron vert, de pomme verte et de pierre à fusil typiques du cépage Aligoté.
Comment déguster un vin de Bouzeron ?
Le vin de Bouzeron est un vin blanc sec et frais, qui se marie bien avec une variété de plats. Il peut être servi en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés, de viandes blanches et de fromages de chèvre. Le vin de Bouzeron doit être servi bien frais, entre 8°C et 10°C, pour mettre en valeur ses arômes
