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CONSEILS ET HISTOIRES DE NOS PROFESIONNELS DU VIN

Retrouvez ici régulièrement nos articles, histoires et conseils pour profiter au mieux des trésors que nous produisons sur les trois côtes bourguignonnes.

1 Cité, 3 Lieux

Rédigé le 25/06/2023

Après de nombreux mois de travaux, la cité des vins a ouvert ses portes au public ! Découvrez ces trois lieux avec nous

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Les vins de Bouzeron : la découverte d'un terroir unique

Rédigé le 18/06/2023

Niché dans la vallée de la Saône, Bouzeron est un petit village de la Côte Chalonnaise, situé à environ 20 kilomètres au sud de Beaune. Le village est célèbre pour son vin blanc, produit à p

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Qu'est-ce que le traitement à l'eau chaude des vignes ?

Rédigé le 21/07/2022

Une technique qui fait parler

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Qu'est-ce que la rétro-olfaction ?

Rédigé le 14/07/2022

Tout comprendre sur la rétro-olfaction

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Qu’est-ce qu’une dénomination géographique ?

Rédigé le 07/07/2022

Tout comprendre sur la dénomination géographique

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Dans quels vins retrouver vos fruits préférés ?

Rédigé le 30/06/2022

Toutes vos saveurs préférées décryptées !

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Les grandes fêtes du vin en Bourgogne

Rédigé le 23/06/2022

L'agenda complet des fêtes autour du vin

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Le cycle de la vigne

Rédigé le 16/06/2022

Tout comprendre sur le cycle de la vigne

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Le secret du crémant de Bourgogne

Rédigé le 09/06/2022

Le crémant n'aura plus de secret pour vous

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Qu'est-ce qu'un lieu-dit en Bourgogne ?

Rédigé le 19/05/2022

Tout comprendre sur les lieux-dits

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Qu'est-ce que le Climat en Bourgogne ?

Rédigé le 19/05/2022

Tout comprendre sur le Climat de Bourgogne

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Route des Grands Crus : comment organiser au mieux votre trip ?

Rédigé le 12/05/2022

À la découverte de la route des Grands Crus !

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L'importance de l'aération du vin

Rédigé le 05/05/2022

Tout savoir sur l'aération du vin

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La vinification du vin blanc

Rédigé le 28/04/2022

Après le vin rouge, les étapes de la vinification du vin blanc !

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La vinification du vin rouge

Rédigé le 22/04/2022

Comprendre toutes les étapes de la vinification

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L'origine des arômes dans le vin

Rédigé le 14/04/2022

Classer pour mieux décrypter

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Tout savoir sur le métier d’œnologue

Rédigé le 07/04/2022

Le métier d’œnologue n’aura plus de secret pour vous

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Comprendre la texture d'un vin

Rédigé le 24/03/2022

Tout savoir sur la texture d'un vin

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Dans quel ordre déguster un vin ?

Rédigé le 17/03/2022

Toutes les clefs pour une dégustation optimale

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Comment interpréter l'intensité de la robe d'un vin ?

Rédigé le 09/03/2022

Tout comprendre sur la robe d'un vin.

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Comprendre les trois temps de la dégustation

Rédigé le 24/02/2022

L'analyse d'un vin n'aura plus de secret pour vous

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Les tanins, à quoi servent-ils ?

Rédigé le 17/02/2022

Tout savoir sur les tanins

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Tout savoir sur la classification des vins de Bourgogne

Rédigé le 10/02/2022

Les clefs pour tout comprendre

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"La minéralité", les dessous de ce terme à la mode

Rédigé le 03/02/2022

Tout savoir sur la minéralité d'un vin

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La température du vin

Rédigé le 27/01/2022

Quelques conseils pour éviter la douche froide !

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Les meilleurs vins pour l'apéritif

Rédigé le 20/01/2022

Quelques astuces pour ne plus se tromper

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Comment décrypter une étiquette de vin de Bourgogne ?

Rédigé le 17/01/2022

Tout savoir pour comprendre les étiquettes !

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Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils aussi réputés à travers le monde ?

Rédigé le 10/01/2022

Des vins connus à travers le monde

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Les carafes et ses spécificités

Rédigé le 03/01/2022

Choisir la bonne carafe pour la bonne utilisation

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Que servir lors de votre réveillon du jour de l'an ?

Rédigé le 27/12/2021

Toutes les clefs pour un Jour de l'An réussi !

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Quel vin pour le réveillon de Noël ?

Rédigé le 20/12/2021

Quelques clefs pour un réveillon réussi

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Le vin chaud, retour sur cette tradition emblématique

Rédigé le 12/12/2021

Le vin chaud, une véritable institution

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Tout savoir sur le Chardonnay

Rédigé le 06/12/2021

Le Chardonnay n'aura plus de secret pour vous

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Découvrez le crémant !

Rédigé le 29/11/2021

À la découverte du Crémant

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Les meilleurs vins pour cet hiver

Rédigé le 22/11/2021

Toutes les clefs pour passer un hiver bien accompagné

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Tout savoir sur le Beaujolais nouveau

Rédigé le 15/11/2021

Toutes les informations sur ce rendez-vous emblématique

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Tout savoir sur le Pinot Noir

Rédigé le 08/11/2021

Un cépage emblématique

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Quel vin pour un dîner d'automne ?

Rédigé le 02/11/2021

Les bons conseils pour passer un bon automne

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Dégustation de Chanzy durant les Hospices de Beaune

Rédigé le 02/11/2021

Venez vivre dans notre caveau de Puligny Montrachet un moment inoubliable dans un cadre exceptionnel le WE de la prestigieuse Ventes des vins des Hospices de Beaune.

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A la recherche de l'accord parfait

Rédigé le 25/10/2021

On a testé pour vous des accords entre la truffe dite "de Bourgogne" et les grands vins de Bourgogne!

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Tout savoir sur les vins de garde

Rédigé le 25/10/2021

Tous les conseils pour choisir son vin de garde

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Vins AOC, AOP, IGP tout savoir sur les appellations

Rédigé le 18/10/2021

Tout savoir sur les différentes appelations

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Vins bios, vins naturels, vins biodynamiques…quelles sont les différences ?

Rédigé le 11/10/2021

Toutes les clefs pour comprendre les différences

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Comment construire sa cave ?

Rédigé le 04/10/2021

Les éléments essentiels pour construire une bonne cave

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Chablis : l'un des vins les plus connus dans le monde

Rédigé le 27/09/2021

Chablis, un nom référence

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Montagny, un vin blanc emblématique de la région

Rédigé le 20/09/2021

Une appellation reconnue.

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Givry, une belle appellation

Rédigé le 13/09/2021

L'un des derniers arrêts de cette côte emblématique

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Mercurey, une référence

Rédigé le 06/09/2021

Une vaste région pleine de surprises !

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Rully, un nom emblématique de la côte Chalonnaise

Rédigé le 30/08/2021

Découvrez cette référence du vignoble bourguignon

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Bouzeron, un blanc d'exception

Rédigé le 23/08/2021

Bienvenue sur la Côte Chalonnaise !

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Santenay, un vin emblématique de la Côte de Beaune

Rédigé le 16/08/2021

Dernier arrêt sur la Côte de Beaune !

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Maranges, une appellation complète

Rédigé le 09/08/2021

Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges et Cheilly-lès-Maranges; trois appellations qui se complètent.

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Chassagne-Montrachet, le prince des vins blancs

Rédigé le 02/08/2021

Un vin blanc des plus emblématiques

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Saint-Aubin : un blanc d'exception !

Rédigé le 26/07/2021

Un vin qui gagne à être connu !

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Puligny-Montrachet, un vin emblématique de la Côte de Beaune

Rédigé le 19/07/2021

L'un des vins les plus connus de la Bourgogne

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Auxey-Duresses, un vin peu connu

Rédigé le 12/07/2021

Un petit village parmi les grands

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Meursault, un grand blanc de garde

Rédigé le 05/07/2021

Venez découvrir le Meursault

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Saint-Romain, le vin idéal d'apéritif

Rédigé le 28/06/2021

Venez découvrir le Saint-Romain !

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Monthélie, la discrétion de la côte de Beaune

Rédigé le 21/06/2021

Monthélie, un vin trop peu connu

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Volnay, un territoire emblématique

Rédigé le 14/06/2021

Le tour de la côte de beaune continue !

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Pommard, le représentant de la Côte de Beaune

Rédigé le 07/06/2021

À la découverte du Pommard

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Beaune, la capitale de la Bourgogne

Rédigé le 31/05/2021

Beaune, un village connu du monde entier !

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Ladoix-Serrigny, un vin d'exception

Rédigé le 24/05/2021

Notre tour de la côte de Beaune continue à Ladoix-Serrigny !

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À la découverte Savigny-lès-beaune

Rédigé le 17/05/2021

Un grand vin de la Côte de Beaune

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Direction Aloxe-Corton !

Rédigé le 10/05/2021

Aloxe-Corton, trait d'union entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits

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À la découverte de Pernand-Vergelesses

Rédigé le 03/05/2021

La Côte de Beaune, un territoire plein de richesses

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Nuits Saint Georges, le carrefour de la Côte de Nuits

Rédigé le 26/04/2021

Nuits Saint Georges, une place stratégique

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Vosne-Romanée, le temple de l'élégance

Rédigé le 19/04/2021

Vosne-Romanée, une référence à travers le monde

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Vougeot, petit village mais grande appellation

Rédigé le 12/04/2021

Un petit village parmi les grands

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Chambolle-Musigny, l'élégance de la Côte de Nuits

Rédigé le 05/04/2021

Découvrez le Chambolle-Musigny, un vin élégant et féminin

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Morey-Saint-Denis, un vin de qualité

Rédigé le 29/03/2021

Morey-Saint-Denis, un vin qui regorge de surprises

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Gevrey Chambertin, un vin connu dans le monde entier

Rédigé le 22/03/2021

Focus sur un vin d'exception : le Gevrey Chambertin

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Fixin - Marsannay, des vins d'exceptions

Rédigé le 15/03/2021

À la découverte de la Côte de Nuits !

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Déguster son vin

Rédigé le 09/03/2021

Quelques astuces pour déguster au mieux votre vin

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À la découverte de la Bourgogne

Rédigé le 23/02/2021

Venez découvrir cette magnifique région !

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Le choix du verre

Rédigé le 16/02/2021

Quelques astuces pour choisir le verre le plus adapté à votre vin

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Le choix du vin

Rédigé le 09/02/2021

Quelques règles pour ne plus se tromper

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Du vin et des mots

Rédigé le 02/02/2021

La langue du vin

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Menu de la Saint Valentin

Rédigé le 01/02/2021

Voici une idée de menu de Saint Valentin, facile et rapide à préparer et l’accord mets et vin adéquat. Laissez-vous guider et faites de cette soirée un moment exceptionnel.

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Le vin s'exprime

Rédigé le 26/01/2021

Quelques expressions autour du vin expliquées et contextualisées !

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Savoir déguster son vin

Rédigé le 20/01/2021

Petit cours accéléré

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Une année de vigneron

Rédigé le 13/01/2021

La vie dans la vigne, au fil des mois

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Le vin de glace

Rédigé le 05/01/2021

Découvrez un vin mythique

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Brèves de réveillon

Rédigé le 29/12/2020

Édition du Nouvel an !

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L'argot du vin

Rédigé le 22/12/2020

Langage fleuri et rouge qui tâche

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La chaîne du vin

Rédigé le 16/12/2020

Les étapes cruciales de la fabrication du vin

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Brèves de réveillon

Rédigé le 10/12/2020

Quelques savoirs pas tout à fait inutiles pour animer les conversations

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Un réveillon réussi

Rédigé le 02/12/2020

Quelques idées de vin pour les repas de fêtes

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Le Soufre et le Vin

Rédigé le 30/11/2020

Que reproche-t-on aux sulfites ?

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Le vin de Bourgogne

Rédigé le 19/11/2020

Présentation de notre terroir

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Du vin et des mots

Rédigé le 11/11/2020

La langue du vin

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Les verres magiques

Rédigé le 07/11/2020

Nostalgie du non-acquis

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Kit de survie au second confinement

Rédigé le 02/11/2020

Accessoires futiles et essentiels au vin

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Vin et littérature

Rédigé le 26/10/2020

Quand les poètes en parlent

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Des bouteilles de 75 cl, pour qui, pour quoi ?

Rédigé le 19/10/2020

Pour les curieux, et ceux qui n’osent pas demander

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Du vin et des mots

Rédigé le 07/10/2020

La langue du vin

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Le goût retrouvé

Rédigé le 30/09/2020

Chronique post-virus

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Côte de Beaune et Côte Chalonnaise

Rédigé le 23/09/2020

Terroirs de légendes

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Du vin et des mots

Rédigé le 15/09/2020

La langue du vin

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La Côte de Nuits

Rédigé le 08/09/2020

Dévalez les Champs-Élysées de la Bourgogne

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Du vin et des mots

Rédigé le 01/09/2020

La langue du vin

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Le temps des vendanges

Rédigé le 26/08/2020

Climato-nostalgie

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Du vin dans l'assiette

Rédigé le 18/08/2020

Quand le vin sort du verre !

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Du vin et des mots, suite…

Rédigé le 11/08/2020

La langue du vin

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Vins de légende, légendes de vin

Rédigé le 04/08/2020

« Si la vérité est moins belle que la légende, imprime la légende »

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Du vin et des mots

Rédigé le 28/07/2020

Le vin a son langage, son parler. Il se discute autant qu’il se déguste. De l’érotisme au scientifique, le lexique vinicole est vaste et parfois mystérieux. On a entendu mille fois les termes s

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La trahison du bouchon

Rédigé le 21/07/2020

Le vin est un des rares produits dont on sait, lorsqu’on le commercialise et lorsqu’on l’achète, qu’il risque d’être impropre à la consommation ! Le risque que la bouteille soit bouchonn�

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Petites histoires et grands crus

Rédigé le 14/07/2020

Saviez-vous qu'on a bu du Bourgogne sur la lune ? Retrouvez quelques anecdotes à servir autour d'un verre.

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Prendre soin de son vin

Rédigé le 08/07/2020

Pour que votre vin conserve toutes ses qualités jusqu’à dégustation, il est important de penser à son transport et à sa conservation.

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Éloge du sommelier

Rédigé le 29/06/2020

Le sommelier est un acteur clé dans la petite aventure qu'est la dégustation du vin. Rendons-lui hommage !

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