Qu'est-ce qu'un lieu-dit en Bourgogne ?

La semaine dernière, nous nous intéressions à un terme très particulier en Bourgogne, le Climat. En effet, contrairement à ce que l'on pourrait penser, cela ne désigne pas le temps qu'il fait mais bien une parcelle de vigne : "En Bourgogne, un Climat désigne une parcelle de vignes, progressivement et précisément délimitée par l'homme, et qui est reconnue par son nom depuis des siècles, souvent depuis le Moyen-Âge. Chaque Climat possède des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d'exposition particulières. La production de chaque Climat est vinifiée séparément, à partir d'un seul cépage, et le vin ainsi produit prend le nom du Climat dont il est issu. La personnalité du Climat s'exprime dans le vin, millésime après millésime, grâce au savoir-faire du vigneron. Nulle part ailleurs dans le monde, l'homme n'a cherché à lier d'une manière aussi précise et intime, une production viticole à son lieu de production." 

Et à l'instar du Climat, un autre terme est particulièrement utilisé pour la région Bourgogne, il s'agit du lieu-dit. Ce terme, associé à celui du Climat fondent l'identité des vins de Bourgogne. Cela témoigne de l'histoire et de la richesse du terroir. 

Les lieux-dits désirent depuis la création du cadastre en France, un morceau de terrain dont le nom rappelle une particularité d'ordre topographie ou historique. 

Depuis des années maintenant, les termes Climats et lieux-dits se sont parfaitement confondus dans l'usage bourguignon. On peut retrouver plusieurs Lieux-dits à l'intérieur d'un même Climat, ou à contrario, avoir un Climat qui ne reprend qu'une partie du Lieu-dit. Il y aurait en tout 1463 noms de Climats et de lieux-dits à travers la région. 

Pour tenter de comprendre parfaitement à quoi cela consiste, voici un exemple avec le grand cru Musigny :

Musigny est le Climat, lequel est constitué des lieux-dits les Musigny et les Petits Musigny, et d'une partie du lieu-dit la Combe d'Orveau. Total pour le grand cru Musigny, quatre noms de Climats et lieux-dits.