La minute Chanzy

La Minute Chanzy #20 - BIO OU PAS BIO

Alors bio, ou pas bio? En France comme à l'étranger, le vin Bio prends de plus en plus de place sur les étagères de nos cavistes. Est-il meilleur qu'un vin d'origine conventionnel? Retrouvez trois experts, Frédéric Turpaud, chef sommelier au Divellec, Francois Aubry, amateur professionnel du vin, et Laurent Vialette, spécialiste en vieux millésimes, qui vont vous partager leur opinion sur le vin issu de l'agriculture biologique.


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La Minute Chanzy #34 - SAVIGNY LES BEAUNE
Savigny Les Beaune est une commune de Cote d'Or situé entre la montagne de Corton et Beaune. On y re...
La Minute Chanzy #33 - ALOXE CORTON
Aloxe-Corton est une commune située à la limite géographique entre la Côte de Beaune et la Côte de N...
La Minute Chanzy #32 - PERNAND VERGELESSES
Pernand Vergelesse est une appellation située dans une combe près d'Aloxe-Corton. Cette commune de l...
La Minute Chanzy #31 - NUITS SAINT GEORGES
Nuits Saint Georges est une commune bien connue des amateurs de vins de Bourgogne. Nous y retrouvons...
La Minute Chanzy #30 - VOSNE ROMANEE
Vosne Romanée est une commune bourguignonne située sur la "Route des Grands Crus" en Côte d'Or. Ses...
La Minute Chanzy #29 - VOUGEOT
Cette semaine, nous allons vous parler de Vougeot, ce petit village aux grandes appellations mondial...
La Minute Chanzy #28 - CHAMBOLLE MUSIGNY
Cette semaine nous allons parler de Chambolle Musigny, ce village prestigieux de la Côte de Nuits. L...
La Minute Chanzy #27 - MOREY SAINT DENIS
Le village de Morey Saint Denis, situé dans la Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Mu...
La minute Chanzy #26 - Gevrey Chambertin
Continuons notre découverte de la Bourgogne avec le magnifique village de Gevrey Chambertin au nord...
La Minute Chanzy - FIXIN MARSANNAY
Cette semaine, nous commençons une nouvelle thématique, celle des différents villages de Bourgogne....
La Minute Chanzy #24 - DEGUSTER SON VIN
On se demande toujours à quelle températures boire les vins, ou à partir de quel age peut on déguste...
La Minute Chanzy #23 - LE BOUCHON DE LIEGE
Depuis plusieurs années, les amateurs de vins voient de nouveaux bouchons sur leurs bouteilles favor...
La Minute Chanzy #22 - CONSTRUIRE SA CAVE
Construire sa cave à vin est le travail de toute une vie. Avant de vous lancer dans cette aventure,...
La Minute Chanzy #21 - CHOISIR SON VERRE
Avec autant de verres différents, il est souvent difficile de faire un bon choix. Faut-il se munir d...
La Minute Chanzy #20 - BIO OU PAS BIO
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La Minute Chanzy #19 - LE SOUFRE
Encore non évoqué il y a une dizaine d'année, la question du soufre soulève aujourd'hui de nombreux...
La Minute Chanzy #18 - LA BOURGOGNE
La bourgogne c'est une multitude de terroirs et d'appellations, c'est une région qui est à la fois t...
La Minute Chanzy #17 - LA COTE CHALONNAISE
Précédemment mise au second plan de la bourgogne, la Côte Chalonnaise présente aujourd'hui des très...
La Minute Chanzy #16 - LA COTE DE NUIT
La cote de nuit avec ses supers star en rouges essentiellement est le fief des très grands crus avec...
La Minute Chanzy #15 - LA COTE DE BEAUNE
Des grands crus blancs, aux grands crus rouges, la côte de Beaune est un des terroirs viticoles des...
La Minute Chanzy #14 - LE NOUVEL AN
L'année 2020, fût une année fort particulière et nous attendons tous 2021 avec impatience. Pour marq...
LE REPAS DE NOEL
Le repas de Noël est un des repas les plus importants de l'année. Retrouvez trois experts, Frédéric...
La Minute Chanzy #12 - LA TAILLE
La taille commence à la chute des feuilles. Le principe en est simple : sélectionner les meilleurs r...
La Minute Chanzy #11 - LE CIRAGE
Au domaine Chanzy nous avons décidé de cirer toutes nos bouteilles en format magnum. Nous réalisons...
La Minute Chanzy #10 - L'EXPEDITION
Au domaine Chanzy nous avons trois personnes en charge de l’expedition. Ce sont les dernières person...
La Minute Chanzy #9 - LES TACHERONS
Au Domaine Chanzy, nous avons 9 tâcherons qui travaillent la vigne. Un tâcheron est une personne qui...
La Minute Chanzy #8 - LA MAISON
Au Domaine Chanzy nous avons une maison de dix chambres que nous avons transformée en maison d’hôtes...
La Minute Chanzy #7 - LE LABOUR
L'idée du labour c'est avoir un sol vivant. Plus le sol sera vivant plus la récolte sera jolie. Au d...
La Minute Chanzy #6 - LA FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE
La fermentation est l'étape de transformation des sucres du raisin en alcool pour faire du vin. Pour...
La Minute Chanzy #5 - L'ENTONNAGE
L'entonnage est l'opération de mise en tonneau au moment du décuvage. Une fois que les vins sont ent...
La Minute Chanzy #4 - LE PRESSURAGE
Le pressurage est une étape cruciale des vendanges. Elle permet au jus d'être extrait du raisin en l...
La Minute Chanzy #3 - L'ENCUVAGE
L'encuvage est le processus de mise en cuve de la vendange avant la fermentation. Découvrez comment...
La Minute Chanzy #2 - LA TABLE DE TRI
Pendant les vendanges, nous enlevons tous les raisins qui ne sont pas mûrs ou secs, les feuilles et...
La Minute Chanzy #1 - LES VENDANGES
Les vendanges c'est la concrétisation de toute une année de travail et c'est la meilleure récompense...