Village
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Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Côte de Beaune
Type
Rouge
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Sols bruns calcaires, toujours rougeâtres et abondamment pourvus de débris de calcaire à silex.
Surface
119 ha
(total appellation)
Exposition
Sud-Est / Sud
élevage
En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins