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LES FORTUNÉS
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Grape variety
Chardonnay
Vineyard
Côte Chalonnaise
Type
Blanc
Planté en bas de coteaux du fameux « Clos de la Fortune », ce Bourgogne chardonnay bénéficie du terroir atypique de Bouzeron. Ce village de côteaux est voisin de Rully.
Fruity
Liveliness
spyce
Aromatic Intensity
Terroir
Argilo-calcaire
Exposition
Sud-Est & Nord-Ouest
breeding
En fûts de 350 L et en cuve inox durant 10 mois puis 5 mois d’affinage en masse en cuves inox avant les mises en bouteilles.
Vinification
Pressurage lent et doux fermentation en fûts de 350 L et en cuve inox à températures maîtrisées.
Karine Moréteaux
Chanzy's expert advice
Température de service : 12°C
Synthèse de la finesse et de la fraîcheur, sublimé par le fruité que peut apporter le chardonnay, le Bourgogne blanc plaît aux mets fins et aux chairs tendres.
food and wine pairing
On pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté. Il peut également se servir à l'apéritif.
Pour un pro comme moi, votre interface est top pour le suivi de mes stocks. Bravo.
