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LES FORTUNÉS
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Grape variety
Pinot Noir
Vineyard
Côte Chalonnaise
Type
Rouge
La Bourgogne réunit toutes les conditions idéales à la culture du Pinot Noir. Il restitue ici les plus infimes variations du terroir sur lequel il est planté, s’exprimant ainsi comme il ne peut le faire nulle part ailleurs.
Fruity
Liveliness
spyce
Aromatic Intensity
Terroir
Argilo-calcaire
Area
09 ha 50 a 95 ca
Exposition
Sud-Est
breeding
Assemblage de cuve inox et de fûts. 10 mois en fûts de 450 L puis 4 mois d'affinage en masse en cuve inox avant la mise en bouteilles.
Vinification
Macération pré–fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Chanzy's expert advice
Température de service : 14°C
Au nez, le Pinot Noir offre dans ses premières années une diversité d'arômes allant des fruits rouges frais (cassis, cerise). En bouche, il est plutôt ronds, aux tanins affirmés mais délicats.
food and wine pairing
Sa fraîcheur et sa souplesse fruitée, accessibles, s’invitent pour vos apéritifs dînatoires de tapas frais et salés, un brunch avec des œufs mollets aux herbes, des champignons farcis aux crevettes et fromage frais à la ciboulette, les poissons rôtis, les légumes rôtis à la feta, des raviolis aux épinards et ricotta, un poulet au citron et les fromages de chèvre.Coming soon.
Première dégustation "Les Trois" Vin léger, manque de parfum et de corps
Tout est parfait
