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Clos de Vougeot

GRAND CRU

125,00 € (75cl)

4.0

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Grape variety

Pinot Noir

Vineyard

Côte de nuits

Type

Rouge

Dès le Moyen‒Âge, les moines de Cîteaux entreprirent la confection de ce Clos entouré de murs en pierres sèches. Il leur fallut plus de 2 siècles pour constituer le Clos tel qu’on peut l’observer aujourd’hui. Le bornage du Clos fut réalisé au XIVè siècle et le mur d’enceinte construit au XVè siècle. 82 propriétaires se partagent aujourd’hui les 50 hectares de ce clos emblématique de la Bourgogne.

Fruity

Liveliness

spyce

Aromatic Intensity

Terroir

Sol peu profond, calcaire et caillouteux.

Exposition

Sud, Sud–Est, dans le lieu–dit « Petit Maupertui », voisin des Grands Échezeaux.

breeding

En fûts de 228 L durant 10 mois (30 % de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Karine Moréteaux

Chanzy's expert advice

Température de service : 16°C

La robe est rubis soutenu, au nez s'exprime un bouquet complexe d'arômes floraux (rose, violette) et fruités, auxquels s'ajoutent quelques discrètes notes boisées. L'attaque en bouche est ronde et les tanins expriment ensuite leur puissance. Bien structuré, corpulent et d'une bonne longueur, ce vin est un digne représentant de ce grand cru renommé.

food and wine pairing

Accords : Magret de canard et ses champignons, gibier, fromages à pâte molle.

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