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Beaune Premier Cru

LES MONTREVENOTS

39,90 € (75cl)

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2018
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Cépage

Pinot Noir

Vignoble

Côte de Beaune

Type

Rouge

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. L’Hôtel–Dieu flamboyant, les caves immenses et silencieuses des maisons de négoce et les domaines vignerons reçoivent d’innombrables visiteurs. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte. C'est le Pinot Vermeil des ducs de Bourgogne, un vin rouge réputé depuis le Haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée dès 1936.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Calcaire dur renforcé de marnes.
Ce climat se trouve à Beaune, sur un plateau calcaire, sous le lieu–dit Lulunne et la Montagne Saint–Désiré, ce qui explique la première partie de son nom : Mont.

Surface

08 ha 42 a 40 ca
(total climat)

Exposition

Sud-Est / Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois (30% de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 15°C

Ce vin de par son terroir et sa position géographique, bénéficie de la finesse d'un Beaune et de la puissance d'un Pommard. Son nez fin dessine des notes de fruits confits et des arômes de fruits rouges très agréables. Une attaque fraiche et soyeuse en bouche laisse paraitre des tanins relativement fondus.

L'accord Met&Vin

Vin généreux avec une grande puissance aromatique et une texture charnue, ce qui le prédestine aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôtis ou braisés.

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