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Cépage
Chardonnay
Vignoble
Côte de Beaune
Type
Blanc
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Calcaire brun
Surface
00 ha 59 a 30 ca
Exposition
Sud-Est
élevage
En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant la mise en bouteilles.
Vinification
Les raisins triés font l'objet d'un pressurage pneumatique lent, d'un débourbage et d'un entonnage en fûts de chêne dans lesquels vont avoir lieu les fermentations alcoolique, malolactique et l'élevage.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins