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Puligny-Montrachet

LES REUCHAUX

44,20 € (75cl)

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Millésimes disponibles :
2018

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Cépage

Chardonnay

Vignoble

Côte de Beaune

Type

Blanc

Puligny-Montrachet partage avec Chassagne Montrachet l'expression la plus parfaite du Chardonnay. À quelques mètres seulement des Grands Crus, l'Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Calcaire brun

Surface

00 ha 59 a 30 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant la mise en bouteilles.

Vinification

Les raisins triés font l'objet d'un pressurage pneumatique lent, d'un débourbage et d'un entonnage en fûts de chêne dans lesquels vont avoir lieu les fermentations alcoolique, malolactique et l'élevage.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 12°C

Concentration et grande race font l'étoffe du Puligny-Montrachet. Tout en équilibre, cette grande complexité aromatique, alliée à un style épuré, demande des mets délicats mais également riches.

L'accord Met&Vin

Aussi à l'aise sur une belle volaille en sauce que sur un veau poêlé aux champignons, il se montrera admirable avec le foie gras, le homard et la langouste, les poissons de mer grillés et poêlés le remercieront de sa grande distinction. Sur le plateau de fromages il recherche la compagnie des chèvres et du reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.

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