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Pommard Premier Cru

LA CHANIÈRE
Vin Rouge
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

Le type même du vin de Bourgogne depuis plusieurs siècles : rouge, coloré, bouqueté, ferme et loyal. Pommard : ce nom généreux sonne bien. Il emplit à lui tout seul le ve... Le type même du vin de Bourgogne depuis plusieurs siècles : rouge, coloré, bouqueté, ferme et loyal. Pommard : ce nom généreux sonne bien. Il emplit à lui tout seul le verre et la bouche. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l’endroit où la Côte s’incline légèrement du côté d’Autun. Jadis la terre a appartenu ici aux ducs de Bourgogne, à des établissements religieux dont l’abbaye de Cîteaux, et à de vieilles familles comme les Marey–Monge... Dès le Moyen– Âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du Beaunois ». C’est le vin de référence...Exclusivement un rouge issu du Pinot Noir. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été reconnue en 1936, parmi les premières. Voir plus

Temps de garde 6 à 10 ans
Vignoble Côte de Beaune
Cépage Pinot Noir

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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo-calcaire

Surface

2 ha 78 a 32 ca (total climat)

Exposition

Sud-Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Type

Rouge

Température de service : 14 à 16 °C
Cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront un interlocuteur indispensable. Les pavés
 de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront un interlocuteur indispensable. Les pavés
 de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.
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didier blot

Tout s'est tres bien passé. Une remarque: durée de livraison un peu longue - entre le passage de la commande et la ré (Suite)

Sacha Djokic

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