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Cépage
Chardonnay
Vignoble
Chalonnaise
Type
Blanc
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Argilo-calcaire et marneux
Surface
01 ha 69 a 00 ca (total climat)
Exposition
Nord-Est
élevage
Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats du chardonnay.
Vinification
En foudre et en fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins