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Bourgogne Chardonnay

LES FORTUNÉS

13,20 € (75cl)

5.0

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2017
2018
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Cépage

Chardonnay

Vignoble

Côte Chalonnaise

Type

Blanc

 

Planté en bas de coteaux du fameux « Clos de la Fortune », ce Bourgogne chardonnay bénéficie du terroir atypique de Bouzeron. Ce village de côteaux est voisin de Rully.

 

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Argilo-calcaire

Surface

02 ha 59 a 16 ca

Exposition

Sud-Est & Nord-Ouest

élevage

En fûts de 350 L et en cuve inox durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuves inox avant les mises en bouteilles.

Vinification

Pressurage lent et doux fermentation en fûts de 350 L et en cuve inox à températures maîtrisées.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 12°C

Synthèse de la finesse et de la fraîcheur, sublimé par le fruité que peut apporter le chardonnay, le Bourgogne blanc plaît aux mets fins et aux chairs tendres.

L'accord Met&Vin

On pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté. Il peut également se servir à l'apéritif.

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