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Cépage
Chardonnay
Vignoble
Côte Chalonnaise
Type
Blanc
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Argilo-calcaire et légèrement marneux
Surface
04 ha 67 a 00 ca
Exposition
Sud-Est
élevage
En foudre et en fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats du chardonnay.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins