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Terroir
Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire).
Exposition
Est
élevage
Elevage pendant 15 mois en fûts de 228 litres et en foudre avec 50 % de fûts neufs.
Vinification
Débourbage à froid, vinification en cuves inox et en fûts à basse température.
Type
Blanc
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins