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Bouzeron

LES CLOUS
Vin Blanc
5.0 / 5

27,00 € (75 cl)

Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés d... Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés du vallon de Bouzeron, l'Aligoté donne un vin blanc sec, fruité et vif, mais tendre également, qui possède une rondeur et une finesse que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Aligoté

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2023
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire).

Exposition

Est

élevage

Elevage pendant 15 mois en fûts de 228 litres et en foudre avec 50 % de fûts neufs.

Vinification

Débourbage à froid, vinification en cuves inox et en fûts à basse température.

Type

Blanc

La traduction du terroir à travers le cépage aligoté doré fait ressortir en le dégustant, des sensations de vivacité avec un nez franc, puissant, mais également des notes poivrées, ou encore celle de la brioche dorée. La bouche tout en étant ronde et dense reste bien fraîche et vibrante.

Il développe une grande complexité et se révèle être un grand vin de gastronome. On le sert avec des viandes blanches, des poissons ou en fin de repas, sur des fromages frais ou affinés...


Température de service : 12°C

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

La traduction du terroir à travers le cépage aligoté doré fait ressortir en le dégustant, des sensations de vivacité avec un nez franc, puissant, mais également des notes poivrées, ou encore celle de la brioche dorée. La bouche tout en étant ronde et dense reste bien fraîche et vibrante.

Il développe une grande complexité et se révèle être un grand vin de gastronome. On le sert avec des viandes blanches, des poissons ou en fin de repas, sur des fromages frais ou affinés...
Ils ont vécu l'expérience

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baptiste hasbrouck

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