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Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Côte de Nuits
Type
Rouge
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Ce long coteau repose sur la roche dure. Terroir chaud, peu profond et bien drainé, composé d’argiles fines et de blocs de calcaire à fleur de sol.
Surface
05 ha 48 a 53 ca
(total climat)
Exposition
Est
élevage
En fûts de 228 L durant 10 mois (30 % de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins