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Échezeaux

GRAND CRU
Vin Rouge
5.0 / 5

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La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIè siècle. Les moines de l’abbaye de Citeaux, conscients de la grande qualité de ce terroir et de ses vins avaient ... La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIè siècle. Les moines de l’abbaye de Citeaux, conscients de la grande qualité de ce terroir et de ses vins avaient procédé à des échanges de parcelles pour posséder quelques ouvrées en Échezeaux. Voir plus

Vignoble Côte de Nuits
Cépage Pinot Noir

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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

En pente, peu profond

Surface

36 ha 25 a 83 ca
(total climat)

Exposition

Sud

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois (30 % de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Type

Rouge

Température de service : 16°C
La robe est limpide, d'un beau rubis sombre. Le nez, complexe et très plaisant, offre une palette de senteurs fruitées et empyreumatiques. Le vin se montre rond et fruité en bouche. Les tanins enrobés et soyeux lui confèrent une belle persistance aromatique en fin de bouche. Ce grand cru présente une structure pleine et équilibrée qui laisse présager un excellent potentiel de garde.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Accords : Tounedos de bœuf au Roquefort, civet de sanglier, côte de bœuf grillée.
Ils ont vécu l'expérience

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Très bien emballé et rapide

Fabien G.

10/10 Excellent accueil et très bonne écoute. Produits conforme à la commande. Dégustation encore en attente !

renaud espert

Tout a été parfait.

Albert LETONDEL

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