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Échezeaux

GRAND CRU

158,00 € (75cl)

5.0

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Millésimes disponibles :
2011
2013
2014
2016

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Cépage

Pinot Noir

Vignoble

Côte de Nuits

Type

Rouge

La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIè siècle. Les moines de l’abbaye de Citeaux, conscients de la grande qualité de ce terroir et de ses vins avaient procédé à des échanges de parcelles pour posséder quelques ouvrées en Échezeaux.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

En pente, peu profond

Surface

36 ha 25 a 83 ca
(total climat)

Exposition

Sud

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois (30 % de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 16°C

La robe est limpide, d'un beau rubis sombre. Le nez, complexe et très plaisant, offre une palette de senteurs fruitées et empyreumatiques. Le vin se montre rond et fruité en bouche. Les tanins enrobés et soyeux lui confèrent une belle persistance aromatique en fin de bouche. Ce grand cru présente une structure pleine et équilibrée qui laisse présager un excellent potentiel de garde.

L'accord Met&Vin

Accords : Tounedos de bœuf au Roquefort, civet de sanglier, côte de bœuf grillée.

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