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Terroir
Des sols bruns calcaires ou calciques nés de l’altération des calcaires de l’oxfordien jurassique et argilo-calcaires.
Surface
03 ha 77 a 36 ca
(total climat)
Exposition
Est / Sud-Est
élevage
Élevage en fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Pressurage lent et doux, fermentation en fûts de 228 L à température maîtrisée.
Type
Blanc
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins