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Latricières-Chambertin

GRAND CRU

173,00 € (75cl)

4.0

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Millésimes disponibles :
2013
2014

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Cépage

Pinot Noir

Vignoble

Côte de Nuits

Type

Rouge

Ce Grand Cru, proche cousin du Chambertin. n’est cité pour la première fois qu’en 1508. À cette époque, les Latricières sont certainement confondues avec leur royal voisin : le Chambertin. L’étymologie est assez mystérieuse : pour les uns, sans doute poètes, l’origine est franque et signifie « petite merveille », pour les autres, plus réalistes et sans doute plus observateurs, c’est la nature même du sol qui sert à le nommer : « la Tricière », terre pauvre.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Sol pauvre, le substrat argilo-calcaire laisse apparaître en surface une mince couche de silice. Cette fine strate provient des éboulis de la toute proche combe Grissard.

Surface

7 ha 35 a 44 ca
(total climat)

Exposition

Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois (30 % de fûts neufs) puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 16°C

Paré d'une robe rubis intense, généreux et complexe au nez, ce vin laisse s'exprimer de riches arômes de torréfaction et d'épices. La bouche s'ouvre agréablement sur des tanins mûrs et soyeux et laisse ensuite se déployer sa puissance et sa belle structure.

L'accord Met&Vin

Accords : Cailles rôties, pigeons caramélisés, rôti de bœuf, dinde aux marrons.

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