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LA FUSSIÈRE
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Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Côte de Beaune
Type
Rouge
Le vignoble des Maranges (surtout un vin rouge issu du Pinot Noir, quelques vignes de blanc en Chardonnay) constitue le trait d'union entre la Côte d'Or et la Saône-et-Loire. Il se situe en parfaite cohérence avec celui de Santenay, avec qui il partage plusieurs crus estimés.
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Argileux, situé à 250 m d'altitude sur des versants exposés soleil levant.
Surface
01 ha 17 a 89 ca
Exposition
Sud / Sud-Ouest
élevage
En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Température de service : 16°C
Belle couleur rouge foncé, reflets violine. Le bouquet est très expressif avec des notes de griotte, réglisse et des notes crayeuses. Vin sur la finesse et avec une finale très longue.
L'accord Met&Vin
Sur les volailles et les viandes rouges, maios aussi avec des nems, des ribs grillés et le porc braisé, dont la force aromatique nécessite un vin aux notes explosives de fruits et d’épices
