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Cépage
Chardonnay
Vignoble
Côte Chalonnaise
Type
Blanc
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Sols profonds de bas de pente, colluvions.
Surface
00 ha 32 a 70 ca
Exposition
Sud / Sud-Est
élevage
En fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Pressurage lent et doux, fermentation en foudre et en fûts de 450 L à température maîtrisée.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins