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Mercurey

LE BOIS CASSIEN

18,20 € (75cl)

5.0

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2018
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Cépage

Chardonnay

Vignoble

Côte Chalonnaise

Type

Blanc

Prolongeant Rully vers le sud, le vignoble de Mercurey est installé sur des terrains marno-calcaires issus de formations géologiques du Jurassique supérieur et moyen, avec une dominante de ce dernier.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Sol profond , calcaires, issus de dépôts cailloutteux.

Surface

02 ha 00 a 00 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En fûts de 450 L durant 10 mois, puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant les mises en bouteilles.

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation en fûts de 450 L à température maîtrisée.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 12°C

Accord mets & vins

Ses notes épicées, florales ou minérales, le prédestinent aux accords avec les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer cuisinés, la cuisine asiatique et les fromages à pâte dure. Le Mercurey blanc est apprécié également en apéritif.

Ils ont vécu l'expérience

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Mikael Houdoux Mikael Houdoux Mikael Houdoux Mikael Houdoux Mikael Houdoux

Parfait. Rien à dire. Livraison au top et super site.

Mikael Houdoux

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