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Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Côte Chalonnaise
Type
Rouge
Fruité
Vivacité
épicé
Intensité Aromatique
Terroir
Sols profonds de bas de pente, colluvions. Sols profonds, calcaires issus des dépôts caillouteux
Surface
00 ha 53 a 02 ca
Exposition
Sud / Sud-Est
élevage
En fût de 450 L et 350 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins