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Rully

CLOS DE BELLECROIX

19,20 € (75cl)

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2018

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Cépage

Pinot Noir

Vignoble

Côte Chalonnaise

Type

Rouge

Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny où il compte quelques Climats, jusqu’à la limite sud de la commune de Rully où il jouxte le vignoble de Mercurey. On est en présence ici d’un remarquable terroir calcaire, avec suffisamment de marnes et d’argiles pour que le cépage Chardonnay y ait trouvé terroir d’élection. Les vins rouges, minoritaires donc, sont tendres et fruités, avec une belle vivacité qui souligne leur exquise minéralité.

Fruité

Vivacité

épicé

Intensité Aromatique

Terroir

Argilo-calcaire et marneux

Surface

01 ha 00 a 69 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En foudre et en fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Température de service : 15°C

Au nez, les notes de fruits rouges et noirs sont présentes avec le cassis, la cerise et la mûre; le deuxième nez révèlera des arômes floraux, avec la violette et la rose.

L'accord Met&Vin

On préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, mais aussi les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.

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