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Rully

LA CRÉE
Vin Blanc
5.0 / 5

28,00 € (75 cl)

Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny où il compte quelques Climats, jusqu’à la limite sud de la commune de Rully. On est en présence ... Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny où il compte quelques Climats, jusqu’à la limite sud de la commune de Rully. On est en présence ici d’un remarquable terroir calcaire, avec suffisamment de marnes et d’argiles pour que le cépage Chardonnay y ait trouvé terroir d’élection. La Crée désigne un coteau pierreux, un terrain caillouteux et rappelle l'existence d'une ancienne carrière. La Crée désigne un coteau pierreux, un terrain caillouteux et rappelle l'existence d'une ancienne carrière. Situé à l'Est du village de Rully, le Climat La Crée jouxte le climat La Pucelle classé en Premier Cru. Grand millésime avec un bon équilibre, malgré un été très chaud. Après trois vendanges historiquement petites, 2022 est un millésime d'aubaine. Il résume ce que la Bourgogne sait faire de mieux : la générosité et la promesse. Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Chardonnay

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2022
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo-calcaire et légèrement marneux

Surface

01ha 71a 40ca

Exposition

Sud-Est

élevage

Elevage de 16 mois répartis entre cuve (73%) et fûts de chêne (27% dont 6% en fûts neuf), suivi de 4 mois de mise en masse en cuve inox

Vinification

Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats du chardonnay.

Type

Blanc

Doré à reflets verts, bouton d'or plus soutenu avec l'âge, il excelle en arômes de fleurs comme l'acacia l'aubépine, le chèvrefeuille ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex.
Température de service : 13°C

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, il plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chaud. Il s'adapte très bien aux fromage à pâte cuite comme le comté. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée. Il peut également se boire en apéritif.


Ils ont vécu l'expérience

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