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Rully

LA CRÉE
Vin Blanc

28,00 € (75cl cl)

Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny où il compte quelques Climats, jusqu’à la limite sud de la commune de Rully. On est en présence ... Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny où il compte quelques Climats, jusqu’à la limite sud de la commune de Rully. On est en présence ici d’un remarquable terroir calcaire, avec suffisamment de marnes et d’argiles pour que le cépage Chardonnay y ait trouvé terroir d’élection. La Crée désigne un coteau pierreux, un terrain caillouteux et rappelle l'existence d'une ancienne carrière.  Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Chardonnay
Cépage Chardonnay

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2022
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

Terroir

Argilo-calcaire et légèrement marneux

Surface

07 ha 58 a 20 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En foudre et en fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats du chardonnay.

Type

Blanc

Température de service : 13°C
Doré à reflets verts, bouton d'or plus soutenu avec l'âge, il excelle en arômes de fleurs comme l'acacia l'aubépine, le chèvrefeuille ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, il plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chaud. Il s'adapte très bien aux fromage à pâte cuite comme le comté. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée. Il peut également se boire en apéritif.


Ils ont vécu l'expérience

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